２月１９日（木）

選択メニュー！

今回は、内容は・・・

 

 

 

【炊き込みご飯🍄‍】

 

 

炊き込みご飯は、日本が誇る✨「炊く」という調理の奇跡*✨が詰まった一品です。

具材がだしになり、だしがご飯になり、ご飯が具材の旨みを纏う——

この美しい循環の中で生まれる味わいは、他のどんな料理にも代えがたいものがあります。

炊飯器の蓋を開けた瞬間に広がるあの香り🍁

ごぼうの土っぽくて力強い香り💪、鶏の脂が溶け込んだ甘い湯気♨️、

醤油とだしが混ざり合った芳醇な蒸気が一度に押し寄せてきて、

思わず深く息を吸い込みたくなるあの瞬間こそが、

炊き込みご飯という料理の最初のご馳走です✨

まだ一口も食べていないのに、もうすでに幸せな気持ちになってしまう。

ひと口食べれば、ご飯一粒一粒にだしと具材の旨みがしっとりと染み込んでいることに気づきます。

鶏肉のコク、ごぼうの風味、にんじんの甘み——それぞれが主張し合うのではなく、

互いに溶け合いながらひとつの大きな旨みの塊となってご飯全体を包み込んでいます。

どこを掬っても同じ幸せが口に広がる、そのバランスの完成度の高さこそが炊き込みご飯の真骨頂です。

そして仕上げに添えられたインゲンの鮮やかなグリーン🫛が、

茶色と橙色が織りなす温かな色合いの中にすっと清々しさを差し込んでいます。

見た目の美しさがさらに食欲を高めて、

食卓に出した瞬間に「わあ🤩」と声が漏れるような、目でも楽しめる一皿になっていますよね。

炊き込みご飯には、日本の家庭の温もりそのもの☺️が宿っていると思います。

手が込んでいるわけではないのに、食べた人の心をじんわりと温めて、「また食べたい」と思わせる力がある。

それはきっと、素材がだしになり、だしがご飯になり、

すべてが渾然一体となって生まれる旨みの深さが、人の心の奥深いところに触れるからではないでしょうか。

シンプルなのに忘れられない

それが炊き込みご飯という料理の、最大の魅力だと思います。

【高菜ピラフ🥬】

 

高菜ピラフの魅力は、なんといってもシンプルなのに奥深い、唯一無二の風味にあります☝️

高菜漬けが持つピリッ⚡️とした塩気と、発酵からくる独特の酸味・旨みが、

ごま油の香ばしい風味と出会ったとき、口の中でまるで小さな化学反応🧬が起きるような感覚があります。

炒める工程が加わることで、高菜の辛みや酸味の角がまろやかに取れながらも、

風味は逆に豊かに立ち上がってくるのが面白いところ☝️

パラパラに仕上がったご飯一粒一粒に高菜の旨みと塩気が絡みつき、噛むほどに複雑な旨みが口いっぱいに広がります。

にんにくや鷹の爪を加えればさらにパンチ👊が増し、食欲をガツン🔥と刺激してくれます。

見た目はシンプルながらも、食卓に出した瞬間にふわっと香る高菜とごま油の香りが周りの人の視線を集め、

「これ何？美味しそう！🤤」と思わせる存在感も魅力❤️のひとつ。

一口食べればその風味に虜になって、気づいたらお茶碗が空になっている——

そんな罪深い美味しさを持つのが高菜ピラフです😈

おかずがなくてもこれだけでご飯が進む、最強のシンプル飯と言っても過言ではありません。

メニューの考案

ありがとうございます👏👏